合馬の筍と豊後どりのピザ 1枚(21センチ)
風味豊かな合馬の筍と柔らかくジューシーな豊後どりのハーモニーをお楽しみください。
合馬の筍(たけのこ)
「合馬たけのこ」は、筍料理の本場・京都、大阪の一流料亭で指名されるほどの高級筍です。
合馬地区は粘土質の赤土があり、筍の生産に適しています。
そのため、合馬たけのこはアクが少なく、風味豊かでやわらかく、新鮮なものは刺身(生)でも食べられます。
豊後どり
大分県は鶏肉の消費量が日本一、県内には、とり天、唐揚げ、鶏めしなど各地域に特有の鶏料理がああります。
肉質は適度に柔らかく、火を入れても硬く締まらず、旨味がありジューシーです。
