北九州名物ぬかだきピザ 1枚(21センチ)
鯖や鰯をぬか床で炊き込んだ、福岡県北九州市小倉の伝統料理、ぬかだき。独特の旨味と栄養素たっぷりの江戸時代から伝わる伝統料理。昔は、各家庭には必ずぬか床があり、各家庭ごとに「おふくろの味、おばあちゃんの味」がありましたが、今では、なかなか小倉でも食する機会が少なくなっています。 そんな伝統料理を復活させたい！もっと手軽に食べてもらいたい！という思いで、北九州の老舗のお弁当会社「丸ふじ」さんが「ぬかだきソース」を開発しました。ぬか床がなくても、「ぬかだきソース」で煮ることでぬかだきを味わうことができます。 そのぬかだきソースと北九州名物合馬の筍を合わせ、北九州の旨味がたくさん詰まったピザを開発いたしました。ゴマの風味もよく合う一枚。北九州名物をピザで堪能できます。
丸ふじwebサイト
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